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おいしい♡
で笑顔と健康を(^^)

 
 
グルテンフリー西麻布のロゴマーク

私たちの物語

--- Freeze & Sleep ---

Glue 10 Free 西麻布 

私たちは西麻布で、

身体に優しいグルテンフリーの

パン🍞やケーキ🍰ピザ🍕

ィーガンなど1つ1つ丁寧に

手作りしています。

私達の身体は

食べ物から創られています。

厳選国産米100%の米粉を使用

生地に砂糖(白・きび)は

一切使用しておりません。

当店自慢の”夢の米粉パン”
「栄養風味美味しさ安心安全愛情を届ける

Glue 10 Free のミッションです。​

たった1つの身体。

健康の源は食事です。

1日1食、無添加の食習慣を

入れる事を提案しています。

 
Bakery Window Display

Glue 10 Free のこだわり
レシピーがあるようでない米粉と
酵母はとてもデリケートです。
近年、あんずママは提供するお品
全てに美味しさの本質を突き詰め
ることにこだわり続けました。
無添加の徹底。
手間をさらに加えた工程は
原価率を上げる一方...。
正直に申し上げますと...。
方向性に戸惑う瞬間もありました。
が!大切なお客様スタッフに
支えられるてきたおかげで、
米粉生地について深く傾倒し
続けることができました。
そして、”夢のパンを実現”。
*美味しさと必須栄養価を
 アップさせること。
*単糖類、多糖類の不使用糖率を
 下げること。
 米粉パンシリーズには、
 生地に砂糖(白・きび)を
 使っておりません。


米粉の性質上小麦粉パンより
早くパサつき固さが生じます。
ご飯やお餅をイメージ...をして
頂ければわかりやすいかと...。
だから温めた方が美味しい^_^


Glue10Freeの”夢の米粉パン”
世界一栄養がある、
 バランスの良い米粉パン

美味しい無糖生地
*お米の性質を利用して油分が
 パンに吸収されないような
 工程を開発!
 ・ヘルシー
 ・温めてもバターが不要
 
*米粉パンは翌日の味落ち
 パサツキを解消。
 
2日以上維持に成功!
*常温保存→翌日固くなる
 現象を解消。
 
2日以上維持に成功!
え!!これ米粉パン?小麦粉?
 入っている?
 なに?コレ?美味しい〜!!
 
いいえ!追求の成果です!
 
(モチモチ感・食べ応えある旨さ)

その他は企業秘密ですが、
この素晴らしい米粉の無糖生地を
皆様に提供できていることに
心から嬉しく思っております。

安心・安全へのこだわりーーー
米粉:純国産のお米。製粉から
   こだわった米粉を使用

水:NASAが宇宙船で使用している
  浄水器を使用。
ストロンチウム
  ・セシウムも除去した安全な
   お水を使用。食材の旨味を
   引き立てる水です。

油:オーガニックオイルを
  主体に使用

塩:ミネラルがたっぷり入った
  非加熱の天然塩と企業秘密の
  日持ちを良くするお塩を
  ミックスして使用

酵母:自家製㊙天然酵母を使用
卵:平田家の平飼い卵​
青果:西日本の無農薬、
   減農薬の青果

あんこ:有機大豆のあんこ
ツナ:無添加/時に自家製
ハム:無添加自家製
​調味料:可能な限り自家製

チーズ:セルロース無のチーズ
砂糖:有機アガベシロップや
   カル
シウムなどのミネラル
   を豊富に含んだきび原料
   100%を使用

   ☆パン生地は、きび糖を
    使っておりません。


小麦粉グルテン、加工でんぷん粉、
こんにゃく粉、香料、着色料、

防腐剤、苦味料、漂白剤、殺菌剤、
膨潤剤、遺伝子組み換え食材、

ワックス、保存料、
その他の食品添加物 不使用


Keep & Hold ーーー
最新の特殊技術で、焼き上がった
お品物の水分を安全に安定的に

長時間保持させています。

Freeze & Sleep ーーー
最先端の瞬間冷凍技術で、
焼き上がった状態の食細胞を
そのまま眠らせるように冷凍。

「焼きたての美味しさのまま」を
ご家庭にお届け致します。


※食品中の「水分」が変化すること
 により、味の変化や劣化・腐敗を
 引き起こす
ことをご存知ですか?
 Glue 10 Freeでは2つの最新技術
 で、水分の状態を長
時間安定さ
 せ限りなく出来たてに近い状態で
 お届けする事にこだわってます。


資源には限りがあるーーー
地球に存在する全ての資源には
限りがあります。
紙やビニールも大切な地球の
資源
と考え、基本的には簡易包装で
お届けしております。

ご贈答としてお使いのときは、
その旨をお知らせ下さい。

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営業のご案内

デリバリー

テイクアウト

移動販売をはじめました。

【デリバリー】

Uber・Wolt・出前館

09:00~20:00(不定休)

【西麻布店】

Pickup(西麻布店)

”夢の米粉パン”のご予約

ご来店〜2日前迄に

ご注文をお願いします。

                                          コロナウィール対策による

                        お待たせしないサービス

                       ご注文は24時間​受付中

                       全国発送対応

 

【移動販売】

公式LINEにて告知。

神出鬼没です 笑

 

※ご予約についてご協力に

感謝申し上げます。

 

※全国へのご配送を

 Freeze & Sleepにて

​ 承っております。

We Started For To Go ! 

Before You Visit. 

Please Feel Free To Contact Us.

一日一食無添加を食して頂き健康維持に繋げてください。

催事のご案内

 

2022年度 催事は

              未定でございます※

 

恵比寿 kari2nd     kari2nd マルシェ                      10:00~17:00

蔵 前 長 寿 院    お寺マルシェ               11:00~16:00

勝どきビュータワ   太陽マルシェ←開催中止          10:00~16:00

川 口  大泉工場 ファーマーズマーケット川口      10:00~16:00

  

※ネットにて24時間

   ご注文頂けます。

※全国へのご配送を

      Freeze & Sleep にて

 承っております。

​作っている人

はじめまして 
Glue 10 Free 西麻布 Freeze&Sleep店主の
あんず・モニカ・牧です。
私は日本人の父とアメリカ人の

母の間に生まれました。
父と私自身のガンや

重度のラムゼイハント症候群の

体験を通して食の大切さ”

痛感しております。

"食べ物は薬"・"薬は食べ物"

→根本治療

そして、パン大好きを好じて

米粉にたどり着きました。
栄養
風味安心安全愛情

気を配りながらも、
美味しい!をモットーに

毎日粉まみれで楽しく♪

”夢のパン”を焼いてます。

日米文化がミックスした

Glue 10 Free 西麻布 Freeze&Sleepの

美味しい♡を、

どうぞお楽しみください。

Hello, I am Anzu Monica Maki.
I'm the owner of
Glue 10 Free Nishiazabu Freeze&Sleep
I was born in Santa Barbara CA.
I have Californian Spanish, American and Japanese parents. I was brought up in the US. And Japan.

身体の源は食。水、食材からこだわりひとつひとつ丁寧にお作りしております。

Project of As U Bloom

  • ○-誰でも,美味しく,簡単に-○
    個人・少人数体制で実施中。希望内容と日時をお問い合わせ下さい
    As U Bloom
    個人・少人数体制で実施中。希望内容と日時をお問い合わせ下さい
    As U Bloom, MP69+MW 港区、東京都
    ・English Cooking Class ・米粉本格派コース ・マクロビオティック料理教室 ・分子矯正医学 ・ワークショップ各種 ・ヘルスコーチング ・ゴールマネージメント グループ・プライベート・親子 オンライン・出張(3人以上) 対応しております。 ベビーシッター宿泊施設等の 対応も可能です。
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  • グルテンフリー レッスン
    コロナ対策に基づいて、個人・少人数体制で実施しております。お気軽にお問い合わせ下さい
    As U Bloom
    コロナ対策に基づいて、個人・少人数体制で実施しております。お気軽にお問い合わせ下さい
    As U Bloom, MP69+MW 港区、東京都
    忙しい日常から離れ、しばし向き合う時間を大切に。 所要時間:〜3.5時間   Lesson1:無農薬、減農薬野菜命のスープ      季節のお野菜を使った常備食 Lesson2:グルテンフリー       ご希望のお品を3つお選びください。 Lesson3 健康維持セミナー *軽食&ドリンク、お土産付き
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  • 味噌づくり教室
    1月24日(日)
    西麻布2丁目21−8
    2021年1月24日 10:00 – 12:20
    西麻布2丁目21−8, 日本、〒106-0031 東京都港区西麻布2丁目21−8
    追加:開催決定(^^) 農薬不使用の材料で味噌づくりと 健康に関する知識・免疫力についてお伝えします。 オンライン受講も対応します!
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担当より折り返しご連絡させて頂きます。

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  *お取引      

2-21-8 Nishiazabu MinatoKu
Tokyo 106-0031 Japan

050-2036-0846

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